lunes, 23 de octubre de 2017

La alimentación bio puede morir de éxito?

¿La alimentación bio puede morir de éxito?
Esther Vivas | revista Opcions

El consumo de alimentos ecológicos no para de crecer. Estas cifras deberían alegrarnos, pero esconden otra realidad: el éxito de la alimentación bio ha hecho que grandes empresas de la industria agroalimentaria hayan visto un nuevo filón de negocio. De un tiempo acá, hemos visto como grandes supermercados (Carrefour, Lidl, Hipercor, Aldi, El Corte Inglés, Alcampo…) han introducido en sus lineales productos ecológicos. Empresas como Borges, San Miguel, Puleva, Hero, por sólo citar algunas, comercializan desde hace tiempo aceite, cerveza, leche y potitos infantiles respectivamente bajo la etiqueta bio.

La entrada del producto ecológico en la gran distribución, así como la apertura de supermercados bio por parte de otras empresas (Veritas o Organic Market), ha planteado desde hace tiempo el debate sobre la oportunidad y la amenaza que estas prácticas significan para el sector. Vender a través de grandes supermercados permite llegar a un público más amplio y comercializar un mayor número de productos, pero los súpers son uno de los principales responsables del injusto modelo de producción, distribución y consumo de alimentos. Entonces, ¿qué cambio de modelo generará una agricultura ecológica en sus manos? Tal vez comamos productos más saludables (no siempre accesibles a todos), pero en qué condiciones se han elaborado, de dónde vienen, qué salario pagan a sus trabajadores? Son algunas de las preguntas a hacerse.

La última ofensiva del “capitalismo verde” para penetrar en el sector ha sido la compra por parte de sociedades de capital riesgo y grandes multinacionales de empresas bio de toda la vida. En pocos años, algunas de las pioneras del sector, como Natursoy, Sorribas-Biogrà y Vegetalia, han pasado a formar parte de grandes conglomerados empresariales. 

Seguir leyendo el artículo en la revista Opcions.org.

martes, 17 de octubre de 2017

Presentación Queseria Jaramera- Se agradece difusión


Tenemos la suerte de presentar un proyecto mucho tiempo trabajado y, por fin, cuajado y puesto en marcha. Tendremos la oportunidad de conocer el proceso del proyecto asi como las características de los quesos que están elaborando actualmente.

 No os lo perdaís!!
 


jueves, 12 de octubre de 2017

Talleres para el día 13

Diseño de huerto


Tenemos el terreno del huerto pero nada más. Nos enfrentamos ante la nada absoluta ¿qué hacer? ¿cómo empezamos a cavar? ¿hacemos bancales o hacemos surcos? ¿construimos los bancales tan largos como la vida?¿podemos plantar encima del suelo duro del solar? ¿las cagarrutas de los gusanos de seda sirven para abonar? ¿si el sol sale por Antequera, hacia dónde orientamos las plantaciones?
Vamos a aprender lo necesario para diseñar un huerto, para aprovechar mejor el espacio y para que nuestros cultivos tengan el mayor rendimiento. Comenzaremos por conocer el espacio que tenemos y saber cómo hacer para que la luz, el agua y los vientos nos sean favorables; y que los cultivos sean compatibles con el estar cómodos, sentirnos agusto y crear zonas disfrutables. Proseguiremos por buscar la manera de tener un suelo rico y fácil de trabajar, elegir los mejores sistemas de cultivo en función de las características del espacio y de las personas que participen. Vamos a aprender a diseñar un huerto urbano.
En esta segunda Edición de Ciudad-Huerto, el taller se realizará en dos jornadas, las dos en el Huerto de Retiro, dos jueves consecutivos a las 15:30 horas.
>PRIMERA SESIÓN.
Teoría. Jueves 3 de Noviembre a las 15:30 horas

La primera sesión será teórica, en la que aprenderemos que elementos componen el huerto, como hay que utilizar la orientación solar o cuales son los tamaños y tipos de bancales. Esta parte terminará con un ejercicio que linkea este proyecto con el de la futura Huerta de Matadero, ya que propondremos un diseño de este espacio.
>SEGUNDA SESIÓN.
Práctica. Jueves 10 de Noviembre a las 15:30 horas

La segunda sesión será práctica, bajaremos ala tierra y construiremos diferentes tipos de bancales, aprenderemos a utilizar herramientas y meteremos los pies en el barro.
>Contenidos.
-Orientación del huerto: luz, espacio, humedad, rotaciones
-Diseño de la zona de cultivo.
-Diseño de las zonas accesorias y estanciales del huerto urbano
-Preparación del terreno para el cultivo
-El bancal frente a otras formas de cultivo. Tipos de bancales, medidas y necesidades.
-Materiales para hacer bancales del huerto urbano.
-Tipos de suelos. Importancia de los sustratos.
-Análisis básico de suelos ¿qué tipo de suelo tenemos?
-Tipos de enmiendas y compost.
-Cómo hacer un buen compost en el huerto urbano
-Preferencias de nutrientes de las plantas más habituales
¿CÓMO CONSEGUIR BADGES CON ESTA ACTIVIDAD?
En esta actividad se pone en juego el badge de DISEÑO DE HUERTO, del itinerario de CIUDAD-HUERTO. A lo largo del taller se planteará un ejercicio en el que los participantes tendrán que diseñar un huerto urbano nuevo o mejorar el diseño de un huerto urbano existente. Todos aquellos que quieran conseguir un badge, deberán enviarnos por correo o publicar en cualquier tipo de plataforma, su propuesta de proyecto de diseño de huerto. O bien participar de alguna forma el foro de Diseño de Huerto de Ciudad Huerto con comentario o pregunta.

Curso de Agroecologia en la UAM


25 octubre. Curso Ecofeminismos Ciudades Verdes Universidad Social de Vallecas. Cursos gratuitos 23-26 octubre

El programa del curso, gratuito y de libre acceso, permite conocer las teorías ecofeministas, en las que confluye el feminismo y la ecología. Se explicarán propuestas ecofeministas de transformación social en entornos urbanos, con especial hincapié en la salud y en el bienestar comunitario, para comprender las implicaciones que tendrían la incorporación del enfoque ecofeministas en el campo de las políticas públicas. El módulo aporta herramientas de reflexión crítica y de integración de prácticas feministas a partir de casos prácticos, relacionados con el desarrollo comunitario, el trabajo desde colectivos de mujeres inmigrantes y la creación de cooperativas o microempresas fundamentadas en principios feministas para comprender y reflexionar sobre los aportes de la mirada feminista a los problemas ambientales y a la exclusión social, así como las implicaciones que ambas miradas tienen para un cambio de modelo ecosocial.
El módulo forma parte del cursode Ciudades Verdes que también abarca otros tres módulos sobre Economía Circular, Agroecología y Ciudad, Energía y Cambio Climático.
Para inscribirte al curso, tienes que rellenar el siguiente formulario y enviarlo a formacion.continua@upm.es antes del 15 de octubre. Se entregará certificado.
Los otros cursos de la USVK tratan sobre Movilidad Sostenible, Vivienda y Espacio urbano, Economía Social y Ciudadana y Ciudad Participada,
Contenidos:
10.00- 11.00 ECOFEMINISMO: ECOLOGÍA Y FEMINISMO FRENTE A LA EXPLOTACIÓN SOCIAL Y ECOLÓGICA. Isabel Alvarez. Urgenci. Principios y corrientes ecofeministas. Convergencia de principios y prácticas del feminismo y del ecologismo. Aceptación de la diversidad, superación de la opresión de las mujeres y adaptación a las capacidades de los ecosistemas como respuesta a las crisis sociales y ambientales.
11.00-12.00 TRANSITAR AL ECOFEMINISMO DESDE LA REVISIÓN DE LA PROPIA MASCULINIDAD. Olmo Morales Albarrán, Sociólogo Alterntivas frente a un mundo de masculinidad patriarcal. El cambio desde dentro: roles y relaciones ecosocialess.
 12.00-13.00¿CABE EL ECOFEMINISMO EN NUESTRAS PRÁCTICAS Y POLÍTICAS? ACTIVACIÓN CRÍTICA. Marian Simón, GIAU+S, UPM. Ecofeminismo y redistribución de poder y tareas, revisión de las prioridades sociales. Dinámica de identificación de bloqueos culturales, sociales, económicos y del marco normativo. Explorar un caso crítico para el desaprendizaje y nueva construcción de relaciones: la soberanía alimentaria.
15.30-17.30 Mesa redonda
15.30-14.00 ECOFEMINISMO PARA EL DESARROLLO COMUNITARIO. Sara Martín. Progestión Dinámicas locales de desarrollo comunitario como espacios de confluencia y aplicación práctica de principios ecofeministas. Producción y reproducción social en procesos de desarrollo comunitario. Enfoque y herramientas de desarrollo comunitario ecofeminista.
16.00-16.30 ECOFEMINISMOS EN CONTEXTOS MULTICULTURALES. UN PIE EN VALLECAS, OTRO EN EL MUNDO  Mª Eugenia García, Café Feminista Chamberí y Mercedes Rodríguez, Red de Mujeres Inmigrantes Latinoamericanas Ecofeminismo como cambio de paradigmas culturales. Perspectiva de mujeres inmigrantes latinoamericanas. Reivindicaciones y logros. Construcción de espacios ecofeministas.
16.30-17.00 PRÁCTICAS ECOFEMINISTAS EN LAS COOPERATIVAS. Paula Ortiz. Germinando Coop. Desarrollo de habilidades e incorporación de prácticas ecofeministas en el desempeño profesional. Buenas prácticas de cooperativas con principios ecofeministas. 
17.00-17.30 Preguntas y debate

Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Truchas: No permitan la cantera de pizarra a cielo abierto en IRUELA

Enlace a la hoja de firmas

lunes, 9 de octubre de 2017

III EDICIÓN DEL HUMUS FILM FESTIVAL

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Después del éxito de la segunda edición del festival, que se celebró en marzo de 2017 en La Casa Encendida de Madrid, abrimos el plazo de envío de cortos para la tercera edición que se celebrará el 16 de marzo de 2018 en el patio de La Casa Encendida.
El plazo de envío de cortos  comienza el 16 de octubre de 2017 y finaliza el 5 de marzo de 2018.
¿ Pero qué es el Humus film festival?
El Humus Film es un festival de cortos abierto a la participación  de todas las personas, colectivos, huertos, entidades, instituciones, aficionados a cine, etc… que quieran contar una historia sobre la huerta y la ciudad, participe o no en huertos urbanos.
Como veréis en las bases del concurso,  tiene un aire de Festival de cortos “serie b”, pero también caben vídeos más artísticos o con miradas más personales o poéticas.
En este link podéis ver algunos de los cortos recibidos a concurso el año pasado:
Los cortos tendrán una duración máxima de 3′ 30”. Habrá 4 categorías: Fantástica, Corto de autor, Comedia y Documental
En este link a la convocatoria pueden descargarse las bases del concurso y la ficha de inscripción.

viernes, 6 de octubre de 2017

Invitación a taller Vivir con Lobos desde el consumo

nvitación de Ecologistas en Acción y del el Observatorio para una Cultura del Territorio para participar en el taller "Vivir con lobos desde el consumo" que se celebrará el próximo 10 de octubre en el mercado de San Fernando, a las 19.30 de la tarde. (http://www.mercadodesanfernando.es/ calle Embajadores, 41).

Este taller se encuadra en el marco del proyecto ""Vivir con lobos" (http://www.ecologistasenaccion.org/article34890.html) que Ecologistas en Acción está realizando con el objetivo de mejorar y fomentar la coexistencia entre la ganadería extensiva y el lobo.
El objetivo del taller es acercar a los Grupos de Consumo de Madrid experiencias de ganadería extensiva y ecológica en torno a esta temática así como debatir conjuntamente, qué actuaciones se podrían plantear desde el consumo, para apoyar a aquellas explotaciones que están actualmente apostando por fomentar la coexistencia con el lobo.

Cuándo: martes, 19:30
Dónde: Mercado de San Fernando (@Mercadodesanfernando)
Contacto e inscripciones: oct@observatorioculturayterritorio.org

19:30 Proyecto 

-Proyecto "Vivir con lobos"
-Experiencias desde la ganadería extensiva y ecológica

20:15

Taller participativo: ¿Cómo podemos apoyar desde el consumo? Dificultades y potencialidades

21:00

Clausura

COMER SIN CULTIVAR


El próximo domingo 15 de octubre, el grupo de Tomatetuán del colectivo BAH!, (Bajo el Asfalto está la Huerta!, http://bah.ourproject.org/bah-perales-madrid/), ha organizado la presentación del libro Bienaventurada la maleza, porque ella te salvará la cabeza, a cargo de Félix Rodrigo Mora y Andrea Llorente Raquejo. El libro trata, entre otras cosas, de la importancia del consumo de hierbas silvestres, de su uso tradicional entre las clases populares y de su consecuente represión desde las instituciones de poder (escuela, universidad, estamento médico, medios de comunicación...), de la destrucción medioambiental que supone la agricultura que sirve a la ciudad y la ciudad en sí misma o de las propiedades nutricionales de cada hierba. Acompañamos una reseña al libro, que se encuentra dentro de su blog, donde se puede encontrar más información.


Bienaventurada la "maleza" porque ella te salvará la cabeza
bienaventuradalamaleza.blogspot.com.es
Hubo un tiempo en que el uso de plantas y frutos silvestres era habitual. La modernidad acabó con todo ello a base de adoctrinamiento desde las instituciones del ... 

   Previo a la presentación del libro, se hará un paseo mañanero por la Dehesa de la Villa para el reconocimiento de algunas hierbas silvestres del lugar, donde Andrea Llorente nos explicará determinados usos, culinarios y medicinales. 

   La actividad empezará a las 12:00, el domingo 15 de octubre, y quedaremos para el paseo en la esquina de las calles Francos Rodríguez y Pirineos. La charla se realizará en la alegría de la huerta, un espacio dentro de la dehesa al que no es fácil acceder, así que os recomendamos que quien quiera asistir a la charla venga desde el principio al paseo. Después del paseo y la charla, se ofrecerá una comida para contribuir a la autogestión económica del colectivo organizador.


Presentación BIOTREMOL 19 Octubre 19:00 en MAR Alimentación

Presentación de BioTrèmol una cadena de tiendas ecológicas de fórmula cooperativa
19 Octubre 18:00h

Una oportunidad para conocer la inspiradora experiencia de esta cooperativa de consumo que gestiona cuatro tiendas en distintos municipios de Alicante (Elx, Yecla, La Foia, San Vicente), y que mediante su actividad trata de recuperar la calidad y el control de la alimentación bajo criterios de ecología, proximidad y apoyo a las pequeñas explotaciones.
¿Cómo cooperativizamos una cadena de tiendas? ¿Compartimos marca o además replicamos modelos socioeconómicos? ¿Qué se gana o se pierde al trabajar en cadena? ¿Qué masa crítica es necesaria para impulsar procesos de este tipo?
Lugar: Centro para el empleo y la economía social de Villaverde.
Paseo de Alberto Palacios, 13.
Metro y Ceracanías: Villaverde Alto.

martes, 3 de octubre de 2017

CURSO GRATUITO: MÓDULO AGROECOLOGÍA UNIVERSIDAD SOCIAL DE VALLECAS

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Desde la Universidad Social de Vallecas nos informan de un curso gratuito sobre agroecología que tendrá lugar del 23 al 26 de octubre.
Así nos lo cuentan:
“La alimentación es parte de la solución a la insostenibilidad de nuestras ciudades. Si queremos habitar ciudades que den respuesta a los retos de las crisis ecosistémicas y del cambio climático, tendremos que aproximar la producción y la transformación de alimentos a la ciudad, desde los principios de la agroecología”.
Es lo que se plantea en el módulo “Agroecología en la Ciudad”, que se impartirá el martes 24 de octubre, dentro del Curso Ciudades Verdes de la Universidad Social de Vallecas, que también abarca otros tres módulos sobre Economía Circular, Ecofeminismo y Ciudad, Energía y Cambio Climático.
El programa del curso, gratuito y de libre acceso, permite conocer los fundamentos de la agroecología y su potencial en la regeneración de barrios, entender qué es agricultura social y la oportunidad de desarrollar perfiles profesionales ligados al nicho laboral de la alimentación sostenible desde la economía social y solidaria. También es una oportunidad para conocer las tendencias y previsiones en el marco de los programas de huertos del Ayuntamiento de Madrid, así como  métodos de trabajo para actuar con/desde colectivos y entidades económicas y sociales, y para la definición de planes y políticas orientadas a fomentar el tejido productivo de base material y proyectos generadores de empleo ligado a un modelo alimentario más sostenible y justo.
Para inscribirte al curso, tienes que rellenar el siguiente formulario y enviarlo a formacion.continua@upm.es antes del 15 de octubre. Se entregará certificado.

EL PROGRAMA

10.00 – 11.00 Agroecología en la regeneración urbana. Nerea Morán. Surcos Urbanos.
11.00 13.30 Mesa redonda
  • Agricultura social. Marina García Llorente. IMIDRA
  • De los huertos comunitarios a los huertos sociales. Rafael Ruiz López de la Cova. Jefe de Departamento de Educación Ambiental. Área Medio Ambiente y Movilidad, Ayuntamiento de Madrid
  • Agroecología con colectivos vulnerables, empleo digno desde la autogestión. Emiliano Tapia, Coordinador de ASDECOBA.
15.30 – 16.30 Agroecología: oportunidades de empleo para colectivos en riesgo de exclusión. Franco Llobera. Madrid Agroecológico


16.30 – 17.30 Taller aplicado. Proyectos de empleo agroecológico urbano.Marian Simón, GIAU+s (UPM) y José María Menéndez, Transformando, Cooperativa de iniciativas sociales.

lunes, 2 de octubre de 2017

Financiación Etica


Abierta inscripción | Curso Nuevos sistemas agroalimentarios | octubre-diciembre 2017

en el marco del Pacto de Milán y del desarrollo de la estrategia de alimentación sostenible para la ciudad de Madrid (MAAM), organizamos esta formación abierta a aquellas personas que quieran profundizar sobre los nuevos sistemas agroalimentarios locales y facilitar su despliegue en el territorio inmediato: colegio, mercado, comercio, barrio o ciudad. 


El curso* de introducción 'Nuevos sistemas agroalimentarios más saludables y sosteniblesde' incluye:

  • ocho sesiones que impartirán especialistas del entorno de la agroecología de Madrid, en coordinación con francO Llobera. 
  • el desarrollo de una actividad para impulsar la agroecología en tu barrio con el acompañamiento de un tutor.


Los miércoles del 11 de octubre al 5 de diciembre (un martes), de 18:00h a 20:30h en Medialab-Prado (C/Alameda, 15).
Imágenes integradas 2

viernes, 22 de septiembre de 2017

La comida bio es cosa se pijos?

¿La comida 'bio' es cosa de pijos?
Esther Vivas | El Periódico

Alguna vez he oído decir que la comida ecológica es cosa de pijos, un lujo solo accesible para quienes se lo pueden permitir. Sin embargo, ¿los alimentos ‘bio’ son tan caros como se afirma? ¿Es imposible comer ecológico en tiempos de crisis?

El precio es a menudo utilizado como argumento para justificar la dificultad para acceder a este tipo de productos, pero no todos los alimentos ecológicos valen igual ni el conjunto de establecimientos los venden al mismo precio. No tiene nada que ver comprar fruta y verdura de temporada con llevarse unas salchichas de tofu o unas cortezas de lentejas. El coste de las primeras no tiene por qué ser más caro que el de un alimento equivalente producido en convencional. Mientras que el precio de un producto ‘bio’ altamente procesado nos puede subir, y mucho, el tique final de la compra.

Hay productos artesanos como yogures, mermeladas, zumos… que podemos pensar que tienen un importe excesivo, pero si buscamos su parecido en calidad en el súper, aunque no lleven la etiqueta de ecológico, su valor no será muy distinto. Otro factor a tener en cuenta es el lugar de compra. Hay supermercados “bio” y tiendas gourmet que se dirigen a un público con un alto poder adquisitivo y esto se refleja en la factura, pero otras tiendas de barrio pueden tener unos precios más ajustados, en especial en los frescos. También es posible adquirir fruta y verdura directamente al agricultor, en mercados de payés, con lo que evitaremos intermediarios. Y si obtenemos los productos en un grupo o cooperativa de consumo, que funciona con trabajo voluntario y compra a varios campesinos, su precio será más reducido.

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