lunes, 23 de octubre de 2017

La alimentación bio puede morir de éxito?

¿La alimentación bio puede morir de éxito?
Esther Vivas | revista Opcions

El consumo de alimentos ecológicos no para de crecer. Estas cifras deberían alegrarnos, pero esconden otra realidad: el éxito de la alimentación bio ha hecho que grandes empresas de la industria agroalimentaria hayan visto un nuevo filón de negocio. De un tiempo acá, hemos visto como grandes supermercados (Carrefour, Lidl, Hipercor, Aldi, El Corte Inglés, Alcampo…) han introducido en sus lineales productos ecológicos. Empresas como Borges, San Miguel, Puleva, Hero, por sólo citar algunas, comercializan desde hace tiempo aceite, cerveza, leche y potitos infantiles respectivamente bajo la etiqueta bio.

La entrada del producto ecológico en la gran distribución, así como la apertura de supermercados bio por parte de otras empresas (Veritas o Organic Market), ha planteado desde hace tiempo el debate sobre la oportunidad y la amenaza que estas prácticas significan para el sector. Vender a través de grandes supermercados permite llegar a un público más amplio y comercializar un mayor número de productos, pero los súpers son uno de los principales responsables del injusto modelo de producción, distribución y consumo de alimentos. Entonces, ¿qué cambio de modelo generará una agricultura ecológica en sus manos? Tal vez comamos productos más saludables (no siempre accesibles a todos), pero en qué condiciones se han elaborado, de dónde vienen, qué salario pagan a sus trabajadores? Son algunas de las preguntas a hacerse.

La última ofensiva del “capitalismo verde” para penetrar en el sector ha sido la compra por parte de sociedades de capital riesgo y grandes multinacionales de empresas bio de toda la vida. En pocos años, algunas de las pioneras del sector, como Natursoy, Sorribas-Biogrà y Vegetalia, han pasado a formar parte de grandes conglomerados empresariales. 

Seguir leyendo el artículo en la revista Opcions.org.

martes, 17 de octubre de 2017

Presentación Queseria Jaramera- Se agradece difusión


Tenemos la suerte de presentar un proyecto mucho tiempo trabajado y, por fin, cuajado y puesto en marcha. Tendremos la oportunidad de conocer el proceso del proyecto asi como las características de los quesos que están elaborando actualmente.

 No os lo perdaís!!
 


jueves, 12 de octubre de 2017

Talleres para el día 13

Diseño de huerto


Tenemos el terreno del huerto pero nada más. Nos enfrentamos ante la nada absoluta ¿qué hacer? ¿cómo empezamos a cavar? ¿hacemos bancales o hacemos surcos? ¿construimos los bancales tan largos como la vida?¿podemos plantar encima del suelo duro del solar? ¿las cagarrutas de los gusanos de seda sirven para abonar? ¿si el sol sale por Antequera, hacia dónde orientamos las plantaciones?
Vamos a aprender lo necesario para diseñar un huerto, para aprovechar mejor el espacio y para que nuestros cultivos tengan el mayor rendimiento. Comenzaremos por conocer el espacio que tenemos y saber cómo hacer para que la luz, el agua y los vientos nos sean favorables; y que los cultivos sean compatibles con el estar cómodos, sentirnos agusto y crear zonas disfrutables. Proseguiremos por buscar la manera de tener un suelo rico y fácil de trabajar, elegir los mejores sistemas de cultivo en función de las características del espacio y de las personas que participen. Vamos a aprender a diseñar un huerto urbano.
En esta segunda Edición de Ciudad-Huerto, el taller se realizará en dos jornadas, las dos en el Huerto de Retiro, dos jueves consecutivos a las 15:30 horas.
>PRIMERA SESIÓN.
Teoría. Jueves 3 de Noviembre a las 15:30 horas

La primera sesión será teórica, en la que aprenderemos que elementos componen el huerto, como hay que utilizar la orientación solar o cuales son los tamaños y tipos de bancales. Esta parte terminará con un ejercicio que linkea este proyecto con el de la futura Huerta de Matadero, ya que propondremos un diseño de este espacio.
>SEGUNDA SESIÓN.
Práctica. Jueves 10 de Noviembre a las 15:30 horas

La segunda sesión será práctica, bajaremos ala tierra y construiremos diferentes tipos de bancales, aprenderemos a utilizar herramientas y meteremos los pies en el barro.
>Contenidos.
-Orientación del huerto: luz, espacio, humedad, rotaciones
-Diseño de la zona de cultivo.
-Diseño de las zonas accesorias y estanciales del huerto urbano
-Preparación del terreno para el cultivo
-El bancal frente a otras formas de cultivo. Tipos de bancales, medidas y necesidades.
-Materiales para hacer bancales del huerto urbano.
-Tipos de suelos. Importancia de los sustratos.
-Análisis básico de suelos ¿qué tipo de suelo tenemos?
-Tipos de enmiendas y compost.
-Cómo hacer un buen compost en el huerto urbano
-Preferencias de nutrientes de las plantas más habituales
¿CÓMO CONSEGUIR BADGES CON ESTA ACTIVIDAD?
En esta actividad se pone en juego el badge de DISEÑO DE HUERTO, del itinerario de CIUDAD-HUERTO. A lo largo del taller se planteará un ejercicio en el que los participantes tendrán que diseñar un huerto urbano nuevo o mejorar el diseño de un huerto urbano existente. Todos aquellos que quieran conseguir un badge, deberán enviarnos por correo o publicar en cualquier tipo de plataforma, su propuesta de proyecto de diseño de huerto. O bien participar de alguna forma el foro de Diseño de Huerto de Ciudad Huerto con comentario o pregunta.

Curso de Agroecologia en la UAM


25 octubre. Curso Ecofeminismos Ciudades Verdes Universidad Social de Vallecas. Cursos gratuitos 23-26 octubre

El programa del curso, gratuito y de libre acceso, permite conocer las teorías ecofeministas, en las que confluye el feminismo y la ecología. Se explicarán propuestas ecofeministas de transformación social en entornos urbanos, con especial hincapié en la salud y en el bienestar comunitario, para comprender las implicaciones que tendrían la incorporación del enfoque ecofeministas en el campo de las políticas públicas. El módulo aporta herramientas de reflexión crítica y de integración de prácticas feministas a partir de casos prácticos, relacionados con el desarrollo comunitario, el trabajo desde colectivos de mujeres inmigrantes y la creación de cooperativas o microempresas fundamentadas en principios feministas para comprender y reflexionar sobre los aportes de la mirada feminista a los problemas ambientales y a la exclusión social, así como las implicaciones que ambas miradas tienen para un cambio de modelo ecosocial.
El módulo forma parte del cursode Ciudades Verdes que también abarca otros tres módulos sobre Economía Circular, Agroecología y Ciudad, Energía y Cambio Climático.
Para inscribirte al curso, tienes que rellenar el siguiente formulario y enviarlo a formacion.continua@upm.es antes del 15 de octubre. Se entregará certificado.
Los otros cursos de la USVK tratan sobre Movilidad Sostenible, Vivienda y Espacio urbano, Economía Social y Ciudadana y Ciudad Participada,
Contenidos:
10.00- 11.00 ECOFEMINISMO: ECOLOGÍA Y FEMINISMO FRENTE A LA EXPLOTACIÓN SOCIAL Y ECOLÓGICA. Isabel Alvarez. Urgenci. Principios y corrientes ecofeministas. Convergencia de principios y prácticas del feminismo y del ecologismo. Aceptación de la diversidad, superación de la opresión de las mujeres y adaptación a las capacidades de los ecosistemas como respuesta a las crisis sociales y ambientales.
11.00-12.00 TRANSITAR AL ECOFEMINISMO DESDE LA REVISIÓN DE LA PROPIA MASCULINIDAD. Olmo Morales Albarrán, Sociólogo Alterntivas frente a un mundo de masculinidad patriarcal. El cambio desde dentro: roles y relaciones ecosocialess.
 12.00-13.00¿CABE EL ECOFEMINISMO EN NUESTRAS PRÁCTICAS Y POLÍTICAS? ACTIVACIÓN CRÍTICA. Marian Simón, GIAU+S, UPM. Ecofeminismo y redistribución de poder y tareas, revisión de las prioridades sociales. Dinámica de identificación de bloqueos culturales, sociales, económicos y del marco normativo. Explorar un caso crítico para el desaprendizaje y nueva construcción de relaciones: la soberanía alimentaria.
15.30-17.30 Mesa redonda
15.30-14.00 ECOFEMINISMO PARA EL DESARROLLO COMUNITARIO. Sara Martín. Progestión Dinámicas locales de desarrollo comunitario como espacios de confluencia y aplicación práctica de principios ecofeministas. Producción y reproducción social en procesos de desarrollo comunitario. Enfoque y herramientas de desarrollo comunitario ecofeminista.
16.00-16.30 ECOFEMINISMOS EN CONTEXTOS MULTICULTURALES. UN PIE EN VALLECAS, OTRO EN EL MUNDO  Mª Eugenia García, Café Feminista Chamberí y Mercedes Rodríguez, Red de Mujeres Inmigrantes Latinoamericanas Ecofeminismo como cambio de paradigmas culturales. Perspectiva de mujeres inmigrantes latinoamericanas. Reivindicaciones y logros. Construcción de espacios ecofeministas.
16.30-17.00 PRÁCTICAS ECOFEMINISTAS EN LAS COOPERATIVAS. Paula Ortiz. Germinando Coop. Desarrollo de habilidades e incorporación de prácticas ecofeministas en el desempeño profesional. Buenas prácticas de cooperativas con principios ecofeministas. 
17.00-17.30 Preguntas y debate